五角星的面包怎么折

五角星的面包是一种非常受欢迎的面包折法，它的形状独特而美观。下面我将详细介绍五角星面包的折法。

首先，我们需要准备以下材料：

- 高筋面粉500克

- 酵母15克

- 温水250毫升

- 糖50克

- 橄榄油或者黄油50克

- 盐5克

1. 将面粉过筛，加入酵母、糖和盐，混合均匀。然后将橄榄油或黄油加入面粉中，用手揉搓均匀。

2. 慢慢加入温水，同时用手揉搓成面团。注意，温水的温度不要过高，以免影响酵母的发酵作用。

3. 将揉成的面团放在桌面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4. 将面团放入一个大碗中，用湿布或塑料薄膜盖住，让其醒发至两倍大小，大约需要1至2个小时。

5. 面团醒发好后，取出来放在桌面上，手掌压下去排除气泡。

6. 将面团分成五等份，然后将每份面团擀成圆形。

7. 把圆形面团放在桌面上，用刀片切割从圆形面团的正中间开始，切割成十字形，形成五个三角形。

8. 接着将两个相对的三角形内向对折，在靠近两个三角形底部的部分切割一小段，以便形成五角星的尖角。

9. 把中间小角的面团部分翻转向前，形成五角星的五个尖角。

10. 将整个五角星面包放在烤盘上，用湿布或塑料薄膜盖住，再次发酵至两倍大小，大约需要30分钟至1个小时。

11. 预热烤箱至200度，然后将五角星面包放入烤箱中，烤约20至25分钟，直到五角星面包表面呈金黄色即可。

经过以上的步骤，一款美味的五角星面包就完成了。希望您能享受这个独特而美味的面包！