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重庆靓妹卤味西施淘宝开店生意火爆重庆新闻资讯生活dd-【新闻】

发布时间:2021-04-11 17:47:25 阅读: 来源:攻丝机厂家

重庆靓妹“卤味西施”淘宝开店 生意火爆 - 重庆新闻 - 资讯生活

都说重庆女孩漂亮能干,这话一点都不假。上个月,一个名叫@皮皮卤嘻嘻的80后女孩在淘宝上开的一家卤味店,因为人靓手艺好,被重庆吃货们称为“卤味西施”。现在,“卤味西施”每天要卖各种卤品100多斤,香辣味勾得北京的好吃狗都赶来团购。

推荐理由

如果你是一个很懒的吃货,卤味能快递送上门的确很适合你。但快递费每笔就要22元,所以,你还必须是一个舍得花钱的吃货。

吃多了也不觉得苦

“我从小肠胃就很敏感,对吃的特别挑剔。”皮皮卤嘻嘻真名叫马艺桐,大眼睛,笑起来特别甜。马艺桐以前是房地产公司的销售精英,免不了在外吃饭,常常拉肚子。不得已,她和男友自己动手钻研美食。“今年4月,我开了微博,试着把自己做的卤味请幸运网友试吃,没想到大家都说好吃。”

每天,马艺桐最重要的工作是亲口尝试每一锅卤水的味道,所有的卤菜她是第一个试吃员,“常常半夜1、2点我还在发微博吃东西,许多网友都喊馋得受不了,说我是深夜报复社会。”

马艺桐介绍,她家卤味不使用酱油,也不使用生抽、老抽等,卤味都是用盐提味,白糖增色,卤香味完全靠天然香料提炼。所以夏天有女生长了痘痘正在结疤,也能放心吃,皮肤不会出现色素沉淀。因为味道不咸,即使吃了很多,第二天嘴巴也不会觉得特别苦。

不按斤卖只按份数卖

香辣猪蹄、香辣鸡翅、五香豆干……重庆晚报记者发现,淘宝店内共上架了18种卤味。热销卤味前三名是五香卤鹌鹑蛋、海白菜、香辣鸡尖,30天分别销售了310笔,282笔,217笔。

“一笔就是一袋,像鸭舌就是25个,鸡根是4个,跟外面卤味卖斤数不同,我们只按份数卖。”马艺桐说。

记者试吃发现,这家鹌鹑蛋特别入味,“因为我们大部分的熟食卤过以后要在卤水里面浸泡10个小时。”马艺桐说,她家用的卤料都是市面上最常见的那十几种香料,没有香辛剂,要让味道慢慢地渗透进去。

天气比较热,他们都把桶放在开空调的客厅里,并把温度开到最低,浸泡时桶子不能动。

实体店还能免费喝甜品

“我们最大的特色是鸡尖尤其火巴糯,这跟外面摊摊上的卤味有很大的不同。”老板称,一些地方的卤味当天卖不完,会放进冰箱次日再卖,卤糯了之后第二天就口感全变了,“我们是订单生产,当天基本上不会剩,所以才敢卤得这么糯。”

昨天,除在淘宝上订货后过来自取卤味的人外,私房店里还来了几个买卤味的好吃狗。“不好意思,已经没有现货了。”原来,他们是下午两点前统一按淘宝订单制作卤味,第二天现做现发,通常只会多做十几斤当天零售。

马艺桐给自己的私房卤味店命名“空中卤味阁”,店里一派蕾丝、田园风。“卤菜是我们在家做好送到这里来,店里不开伙,主要是让大家来试吃,玩wifi,喝免费甜品。”

主城区最快下单后两小时到货

快递费用每单22元

用快递送卤味,到底会不会坏呢?“除北碚外,主城区最快下单后两小时到货,下午4点前下单都可以当天送到。”男老板沈凯说,不过外地的就要约10个小时才能到。他们开店第一件事就是买真空机,对卤菜进行真空包装。

她家用的快递公司,主城为时间管理,外地为顺丰。快递费用为22元每笔。如果没超重太多,邮费不增加。

不久前,一位嫁到北京的重庆准妈妈就买了100多元的卤味。沈凯称,这位准妈妈非要吃重庆产的五香鹌鹑蛋,“我们担心寄过去就坏了,给差评就麻烦了,所以推荐她买保存得久一些的香辣味熟食。”但是,当天,马艺桐还是赠送了一包五香鹌鹑蛋给准妈妈,结果第二天早上8店多寄到北京发现没有坏,把这位准妈妈高兴坏了。前几天,她还特别组织了同事来团购700多元的卤味,当时发了整整9箱,光快递费就花了100多元。

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